¿Sabrías detectar cuando un pescado es realmente fresco?

Seguro que alguna vez, comprando pescado en el mercado o la pescadería, has tenido dudas sobre la frecura del pescado que te ofrecían. Pues bien, si lees los siguientes consejos difícilmente podrán engañarte.

Aspecto general: limpio, brillante, suave al tacto, piel húmeda, color brillante y sin colorantes anormales.

Olor: a mar, puede variar ligeramente de unas a otras especies, pero nunca es desagradable.

Ojos: brillantes, lmpios, húmedos pero sin lodo, salientes, pupila convexa negra.

Agallas: de color rojo burdeos brillante, separadas sus láminas, limpias, sin limosidad ni olores molestos.

Carne: firme y elástica, furtemente adherida a las espinas y difícil de separar de ellas. Al presionarla no se marcan las impresiones de los dedos. Sangre rojo brillante a lo largo de la espina dorsal.

Vísceras: íntegras, separadas, brillantes y húmedas. Sin olor.

Pared del vientre: íntegra y firme. Internamente de color blanco o blanco azulado.

Luz Cenicienta

Muchas son las noches que hemos pasado junto al mar practicando nuestro querido deporte. Tantas que llega un momento en el que ignoramos el brillo de las estrellas o el reflejo de la Luna como ignoramos habitualmente el aire que respiramos. Sin embargo, en alguna ocasión, sobre todo en noches con poca actividad pesquera, todos hemos dejado viajar la mirada hacia el cielo, quizá pidiendo "ayuda" o simplemente por aburrimiento. Lo cierto es que todos hemos podico contemplar en alguna ocasión un fenómeno lunar poco conocido pero espectacular visto desde zonas con poca contaminación lumínica.
Este fenómeno se produce cuando la Luna se encuentra en su fase joven, es decir, poco después de la fase nueva. La típica tajada de melón refleja la luz del Sol como es habitual, pero además el resto del disco lunar refleja una luz más tenue, de un tono gris ceniza. Este tono es el que da nombre a este fenómeno, bautizado como Luz ceniciente.
Pues bien, este fenómeno es producido por la Tierra. Nuestro planeta, al igual que la Luna, también tiene distintas fases. Cuando la Tierra se encuentra en su fase llena, refleja una cantidad de luz solar tan enorme que se refleja a su vez en el disco lunar. Por lo tanto, desde la Tierra, divisamos la luna reflejando la luz solar (de mayor intensidad) y la luz que le envía la Tierra (de menor intensidad y con tono ceniza).
Si no has presenciado este fenómeno o, no has prestado atención en él hasta ahora, te aconsejo que no dejes de mirar la Luna cuando esté en su fase joven. Verás como se trata de una visión que al menos, depertará tu curiosidad.

Pesca cuidando el Medio Ambiente

La conservación del Medio Ambiente es algo permanentemente ligado a la práctica de la pesca. La duración de una jornada de pesca suele ser de muchas horas, siendo común que gire entre las 8 y las 14 horas el tiempo que, pescando, estamos en contacto con el Medio Ambiente. Si tenemos en cuenta la gran cantidad de pescadores que se pueden divisar durante un fin de semana caña en mano, podremos llegar a la conclusión de la importancia que puede tener el trato que hagamos del medio que nos rodea, en este caso el medio marino-costero. Durante una jornada de pesca generamos gran cantidad de desechos. Resto de comida, envolturas de cebos, bolsas y botellas de plástico, nylon y anzuelos deteriorados, son algunos de esos desechos que, si no somos precavidos, pueden llegar a incrementar la contaminación de nuestras costas, y esto es algo que además de peligrar a medio plazo el futuro de nuestro ecosistema, repercute negativamente día a día sobre nuestro deporte. No lo dudes, cuanto más ensuciamos, más contaminamos dañando con ello la vida marina, por lo tanto cuanto más ensuciamos, menos capturas obtendremos.

Si bien, cuando concluimos nuestra pesquera solemos encontrarnos cansados y, a veces, malhumorados, sería conveniente seguir las siguientes indicaciones con el fin de preservar la zona de pesca que hemos utilizado. Nunca dejaremos en el lugar aparejos utilizados que queda inservibles por deterioro. En la foto adjunta, tomada en una concurrida playa alicantina, podemos comprobar el peligro que supone la acción de un pescador despistado. Por otra parte, procuraremos llevar en la mochila bolsas de plástico que utilizaremos para retirar en ellas los desechos producidos. Quiero hacer una especial llamada de atención a los que pescamos en escolleras y aprovechamos las grietas que dejan las grandes rocas o bloques de hormigón para arrojar en ellas todo tipo de desperdicios, convirtiendo la zona en un paraíso para roedores.

Recuerda pues la próxima vez que practiques la pesca que, además de divertirte con tu afición favorita, puedes poner tu granito de arena para mejorar el Medio Ambiente que nos rodea, algo, por desgracia, que suele ser portada negativa en todos los medios informativos.